一想到黴菌，通常都會想到家中的食物、浴室、櫥櫃牆角、衣物上討厭的發霉。不過霉博士發現，其實黴菌也被廣泛應用在醫療、食品、科學發展上，對人類生活也有極大的貢獻呢！
抗生素
西元1929年，英國科學家佛萊明偶然間在被黴菌汙染的細菌培養基中，發現青黴菌能抑制細菌的生長，因而發現了青黴素的存在。
抗生素的出現，不只改變了過去傳染病盛行的時代，還改變了我們對醫療的想像，是人類對抗疾病相當重要的里程碑，迄今仍持續拯救無數的生命，使人類平均壽命進一步延長。
食物發酵
醬油可說是東方飲食不可或缺的調味料，以大豆、黑豆或小麥結合微生物發酵釀製而成。用來發酵的微生物一般以麴菌屬的米麴黴最常見，為調節食品發酵過程及品質，常多個菌種混合使用。
不僅如此，還有各式各樣的黴菌被刻意培植用於食物的生產，例如藍起司是歐洲人經由發酵後再加入青黴菌所製成，紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製造。
分解萬物
大多數黴菌為「腐生生物」，與細菌、酵母菌在自然環境中扮演著「分解者」的角色。
他們無法自己進行光合作用，因此無法自己製造有機養分，只能靠著分解死亡動植物的遺體、有機物獲取養分，並轉化成為無機物回歸進入生態系的循環。若沒有了「分解者」，所有物質不會腐爛，動植物遺體將會堆積在地球表面，生態系統的物質循環功能終止，最終導致生態系統崩潰！
黴菌與人類的生活真的息息相關，經過霉博士的解說，是不是覺得黴菌一點都不可怕了呢！未來霉博士還會介紹更多黴菌的實用小知識唷！
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